Cả hạt điều và hạnh nhân đều chứa đầy dinh dưỡng. Khiến chúng trở thành món ăn vặt hàng đầu. Các loại hạt này rất giàu chất béo, vitamin và khoáng chất.
Cả hạnh nhân và hạt điều đều được tiêu thụ nhiều nhất thế giới. Bài viết này sẽ so sánh chuyên sâu về lợi ích của hai loại hạt này.
Hạt điều chứa chất gì?
Một khẩu phần 28g hạt điều chứa 12,5g chất béo, 5,2g protein và 8,6g carbohydrate. Hạt điều chứa 62% chất béo không bão hòa đơn và 15% chất béo không bão hòa đa. Rất tôt cho tim, chúng cũng chứa nhiều khoáng chất.
Magie (17% DV), phốt pho (10,8% DV), kẽm (14% DV). Ngoài ra còn có sắt ở mức 1,65mg (9,1% DV).
Hạt điều chứa ít chất xơ hơn các loại hạt khác. Nó cũng có một lượng nhỏ các vitamin quan trọng như vitamin K, vitamin E, vitamin B1 và B6… Chúng là sự kết hợp cân bằng giữa đa lượng và vi lượng.
Lợi ích sức khỏe của hạt điều
Hạt điều giàu dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, khi được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng. Tiêu thụ hạt điều ở mức phù hợp có các lợi ích sức khỏe sau đây:
1.Phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim
2.Kiểm soát lượng đường trong máu
3.Quản lý cân nặng
4.Thúc đẩy sức khỏe xương
5.Có lợi cho các hoạt động của não bộ
6.Có lợi cho sức khỏe làn da
7.Tăng cường hệ thống miễn dịch
8.Cung cấp đáng kể chất chống oxy hóa
9.Có lợi cho sức khỏe đường tiêu hóa.
Hạnh nhân chứa chất gì?
Hạnh nhân giàu chất dinh dưỡng bao gồm nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất có lợi cho sức khỏe khác. Một phần 28g có chứa 164 calo, 14g chất béo, 6g protein và 6g carbohydrate… Nó chứa 3,5g chất béo không bão hòa đa và 9g chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho tim. Nó chứa 48% lượng vitamin E cần hàng ngày cho mỗi phần ăn.
Hạnh nhân bao gồm các khoáng chất, canxi (6% DV), mangan (27% DV) và magie (18% DV). Chúng cũng chứa một lượng đáng kể kẽm, phốt pho và đồng. Hạnh nhân chứa 3,5g chất xơ trên khẩu phần ăn 28g. Chúng cũng là nguồn cung cấp các loại vitamin B dồi dào.
Chất vỏ màu nâu của chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Giúp hỗ trợ chống lại các tình trạng viêm và stress oxy hóa.
Lợi ích sức khỏe của hạnh nhân
Hạnh nhân là nguồn dinh dưỡng dồi dào trong số các loại hạt. Do đó, chúng có nhiều lợi ích sức khỏe. Một số lợi ích chính là:
1.Phòng ngừa các bệnh tim mạch
2.Quản lý cân nặng hiệu quả
3.Kiểm soát lượng đường trong máu
4.Tốt cho các hoạt động của não bộ
5.Tốt cho sức khỏe tiêu hóa
6.Tốt cho sức khỏe làn da
7.Tăng cường hệ sống miễn dịch
8.Tốt cho sức khỏe xương khớp
9.Giảm căng thẳng, stress
Sự khác biệt giữa hạt điều và hạnh nhân
Cả hạt điều và hạnh nhân đều là loại hạt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số điểm khác biệt đáng kể giữa chúng về mặt dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và công dụng trong ẩm thực là:
- Lợi ích sức khỏe: hàm lượng chất béo cao khiến cả hai có lợi cho tim mạch. Hạnh nhân có nhiều chất xơ và L-arginene cao nên kiểm soát cân nặng tốt hơn. Hạnh nhân giúp xây dựng xương, hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ thị lực.
- Hương vị: hạt điều có vị béo ngậy, kết cấu mềm tinh tế hơn. Hạnh nhân có vị giống các loại hạt, cứng và giòn hơn.
- Ứng dụng: do có kết cấu mềm, nó thường được sử dụng để làm sữa, bơ, nước sốt và bánh kẹo. Hạnh nhân dùng làm nước trộn salad, hỗn hợp các loại hạt và lớp phủ cho sữa chua và cháo.
- Dị ứng: về mặt kỹ thuật, hạt điều là một loại quả hạch. Hạnh nhân là hạt cây đúng nghĩa. Người bị dị ứng các loại hạt sẽ thấy quan trọng.
- Dinh dưỡng và calo: 100g hạnh nhân có 579 kcal, 100g hạt điều có 553 kcal. Hạnh nhân có nhiều chất xơ hơn gạo (12,5 với 3,3g trên 100g) và protein (21,15g so với 18,22g trên 100g) so với hạt điều.
- Độ phổ biến: trên toàn bộ thế giới, hạnh nhân rẻ và dễ mua hơn hạt điều. Sản lượng hạnh nhân ngày càng tăng trên thế giới.
Sự tương đồng giữa hạt điều và hạnh nhân
Hạnh nhân và hạt điều đều là đồ ăn vặt phổ biến có lợi cho sức khỏe. Sau đây là những điểm giống nhau giữa chúng:
- Ngon miệng: kết cấu dễ chịu, hương vị ngọt ngào của chúng khiến chúng là đồ ăn vặt ngon miệng. Giúp giảm nhanh cơn đói, dễ mang theo và bảo quản lâu.
- Protein: chúng đều là nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay. Cung cấp các axit amin thiết yếu và lượng protein hàng ngày.
- Thời hạn sử dụng: cả hai đều có thể bảo quản và sử dụng trong thời gian dài. Từ vài tháng hoặc lâu hơn nếu bảo quản lạnh.
- Lợi ích sức khỏe: cả hai đều có lợi ích sức khỏe đặc biệt quan trọng.
- Văn hóa: cả hai đều được sử dụng trong các dịp quan trọng như lễ tết trên khắp thế giới.
- Kinh tế: cả hau đều là sản phẩm nông nghiệp quan trọng được trồng, chế biến và xuất khẩu quan trọng của nhiều quốc gia.
Lời kết
Tóm lại, cả hạnh nhân và hạt điều đều là loại hạt giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Hạnh nhân tốt cho hệ tiêu hóa, sức khỏe xương nhờ lượng chất xơ, vitamin E và canxi cao. Trong khi hạt điều là nguồn cung cấp sắt, kẽm và vitamin K dồi dào. Giúp duy trì máu khỏe mạnh và hệ miễn dịch mạnh mẽ.
Xem thêm: