Hạt điều có nguồn gốc từ một loại cây nhiệt đới ở Brazil, hiện được trồng ở các vùng có khí hậu ấm áp khắp thế giới.
Giống như các loại hạt khác, hạt điều có thể cải thiện sức khỏe của một người. Các loại hạt khác nhau đều liên quan đến các lợi ích như kiểm soát lượng đường trong máu và một trái tim khỏe mạnh.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g hạt điều
Trong 100g hạt điều có chứa:
- Lượng calo: 553 kcal
- Carbohydrate: 30g
- Chất béo bão hòa: 9,2g
- Chất béo không bão hóa đơn: 27,3g
- Chất béo không bão hòa đa: 7,8g
- Axit linoleic: 7,7g
- Axit alpha linolenic: 0,15g
- Protein: 18,2g
- Chất xơ: 3,6-5,9g
- Axit folic: 25mg
- Canxi: 37mg
- Magie: 292mg
- Natri: 12mg
- Kali: 660mg
- Đồng: 2,195mg
- Mangan: 1,655mg
- Selen: 20mg
Hạt điều là nguồn cung cấp đồng tốt, một kim loại giúp duy trì mức năng lượng cao, phát triển não bộ tốt và khỏe mạnh cũng như duy trì hệ thống miễn dịch. Nó cũng chứa một lượng đáng kể magie, mangan, các chất tốt cho xương khớp.
100g hạt điều chứa bao nhiêu calo?
Các loại hạt cung cấp nhiều calo vì chúng giàu chất béo, ít nước. Để so sánh, 100g thịt bò xay cung cấp 270 calo và 25,7g protein. Trong khi cùng một lượng hạt điều cung cấp 553 calo và 18,2g protein.
Hầu hết calo trong các loại hạt đến từ lượng chất béo dồi dào của chúng. Hàm lượng chất béo dao động từ 46% trong hạt điều và đậu phộng đến 76% trong hạt macca. Lượng chất béo này đa phần là chất béo không bão hòa có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Chúng cũng chứa ít đường và nhiều chất xơ, lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.
Do mật độ năng lượng cao của các loại hạt. Các thử nghiệm cho thấy rằng ăn hạt điều thường xuyên không gây béo phì hoặc tiểu đường. Ngược lại ăn hạt điều với lượng vừa đủ có tác dụng giảm cân trong thời gian dài.
Người ta chi ra rằng từ 5-30% lượng calo trong các loại hạt không được hấp thụ. Một phần chất béo bị giữ lại trong các thành phần xơ của chúng.
Ngoài việc cung cấp ít calo hơn dự kiến, hạt điều còn giàu protein và chất xơ, có tác dụng giảm cơn đói bằng cách thúc đẩy cảm giác no nhanh chóng. Protein trong hạt điều chiếm khoảng 15% tổng lượng calo của chúng.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt điều?
Chính vì hàm lượng dinh dưỡng dày đặc của nó. Nhiều người đặt ra câu hỏi “ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày là tốt nhất” cho sức khỏe của bạn.
Theo các tài liệu của FDA, các bác sĩ khuyến nghị nên ăn khoảng 1 ounce, 28g hay khoảng một nắm tay hạt điều rang mỗi ngày. Sẽ có tác dụng rất tốt trong việc bổ sung dinh dưỡng và phòng ngừa bệnh tim mach.
Tuy nhiên bạn nên ăn loại điều rang nguyên vị, không tẩm ướp là tốt nhất. Các loại hạt điều tẩm ướp chứa quá nhiều đường hoặc muối làm mất đi tác dụng của chúng. Bạn cũng không nên ăn hạt điều sống chưa rang, vì độc tố còn sót lại từ vỏ. Nhiệt độ cao khi rang hoặc chế biến phá hủy chất độc này.
Xem thêm: